Kochen und Backen wie früher: Krautwickel oder „Kraudwiggl“

Krautwickel fertig angerichtet. Foto: Marianne Bonert

Sämtliche Kohlsorten waren für unsere Vorfahren eine unverzichtbare Bereicherung des Speisezettels in den an frischem Gemüse kargen Wintermonaten. Die große Bedeutung von Kohl oder „Kraut“ wie man bei uns sagt, zeigt sich nicht zuletzt auch an den Utznamen der Gemeinden Weiher und Stettfeld.

Das Rezept ist in der neuen Rubrik auf unserer Webseite zu lesen. Die Kochschritte sind in Bildern festgehalten und werden sowohl in Mundart als auf Hochdeutsch erklärt. Jedes Rezept hat zudem eine geschichtliche Erläuterung.

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